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Emploi

 

LA VILLE DE COURTENAY

(LOIRET – 4 147 hab)

recrute selon les conditions statutaires

 

1 AGENT DE RESTAURATION SCOLAIRE

Cadre d’emploi des Adjoints Techniques

Titulaire ou Contractuel à Temps complet

 

Principales missions :

Réception et contrôle des denrées alimentaires

Produire les préparations chaudes selon le planning de fabrication préétabli en binôme

Savoir utiliser les matériels mis à sa disposition (Cuisson, refroidissement, tranchage…)

Elaborer des préparations culinaires selon les fiches techniques, les modes opératoires et les contraintes de fonctionnement

Assurer les livraisons des repas à la résidence autonomie

Evaluer la conformité d’une fabrication aux normes de sécurité alimentaire

Assurer la préparation de prestations annexes (Buffets, repas à thème…)

Respecter et assurer la traçabilité, les règles d’hygiène et les procédures HACCP

Service des repas en salle

Entretenir les locaux, les équipements et les outils de travail

Participer au tri des déchets

 

Profil :

 

Expérience dans un poste similaire exigée

Avoir un esprit d’équipe

Maîtrise des techniques culinaires et service en collectivité

Formation en cuisine, hygiène, encadrement et animation du temps de repas,

Sécurité incendie, Secouriste au travail, geste et posture au travail

Faire preuve de méthode, rigueur, disponibilité et polyvalence

 

Rémunération statutaire + prime annuelle + CNAS

35 heures hebdomadaires

 

 

 

Poste à pourvoir au 1er octobre 2020

Date butoir des candidatures : 15/09/2020

Merci d’adresser votre lettre de motivation accompagnée d’un CV avec photo à

Monsieur le Maire – Hôtel de Ville - 1 place Honoré Combe – 45320 COURTENAY

E-mail : personnel@courtenay45.com